김장을 하고 나면 가장 먼저 드는 고민이 바로 보관입니다. 김치냉장고가 있든 없든, 집집마다 상황이 다르다 보니 “우리 집에서는 어떻게 보관해야 하지?”라는 궁금증이 생기기 쉬워요. 김장김치 보관하는 방법을 상황별로 나누어 정리하고, 김치 맛이 변하는 시점과 활용법까지 한 번에 알려드릴게요. 김장김치 보관 전 꼭 지켜야 할 기본 원칙김치는 담근 직후부터 발효가 시작되기 때문에 보관 전에 어떻게 준비하느냐에 따라 맛 유지 기간이 크게 달라집니다. 아래 기본 원칙은 어떤 보관 방법을 쓰더라도 공통으로 적용돼요.기본 원칙이유완전히 식힌 후 보관과발효 방지국물에 잠기게 담기곰팡이·변질 예방요약 김장김치는 식힌 뒤 국물에 잠기게 담는 것이 가장 기본입니다.이 기본만 지켜도 김치 맛이 급격히 변하는 걸 막을 수..