키위를 사 오면 바로 냉장고에 넣어야 할지, 밖에 둬야 할지 항상 헷갈려요. 단단한 키위는 시고, 너무 익히면 금방 물러져서 실패하기도 쉽죠. 이 글에서는 키위 보관법을 상태별로 나눠, 집에서 바로 판단할 수 있도록 기준부터 이유까지 차근히 정리해 드릴게요. 1. 키위 보관법이 헷갈리는 이유키위는 수확한 뒤에도 계속 익는 과일이에요. 그래서 처음부터 냉장 보관을 하면 익는 과정이 멈춰버리고, 맛이 제대로 올라오지 않아요. 이 특성을 모르고 보관하면 “왜 이렇게 시지?”라는 말이 나오기 쉬워요.구분특징영향후숙 과일수확 후에도 숙성보관 위치 중요키위는 익히는 단계와 보관 단계를 구분해야 맛이 살아나요.그래서 보관 전에 상태부터 확인하는 게 첫걸음이에요. 2. 단단한 키위 보관법손으로 눌렀을 때 거의 들어..

고구마를 삶았는데 퍽퍽하거나 물이 많이 스며들어 맛이 아쉬웠던 적 있으시죠. 불 조절과 시간만 조금만 달리해도 촉촉함이 확 살아나요. 이 글에서는 집에서 바로 따라 할 수 있는 방법으로 고구마를 촉촉하게 삶는 법을 정리해 드릴게요. 1. 삶기 전 고구마 준비 방법고구마는 삶기 전 준비 단계가 맛을 좌우해요. 겉흙 제거와 크기 정리가 기본입니다.준비방법포인트세척흐르는 물에 문질러 씻기상처 확인크기비슷한 크기로익힘 균일깨끗이 씻고 크기를 맞추는 것만으로도 삶는 결과가 달라져요.크기가 들쭉날쭉하면 작은 것부터 꺼내 주세요. 2. 물의 양과 냄비 선택 기준고구마를 촉촉하게 삶으려면 물을 너무 많이 붓지 않는 게 중요해요. 냄비 선택도 영향을 줍니다.항목권장이유물 높이고구마 1/2 잠김수분 유지냄비뚜껑 있는 냄..