송이버섯은 향과 풍미가 뛰어나 귀한 식재료로 취급되지만, 잘못 보관하면 금세 향이 약해지고 변질될 수 있습니다. 또한 채취 시기가 비교적 짧아 제철을 놓치기 쉽죠. 오늘은 송이버섯 보관방법과 채취시기를 한 번에 이해하기 쉽게 정리했습니다. 송이버섯 채취시기 알아두기우리나라 송이버섯은 보통 9월 하순부터 10월 중순 사이에 가장 많이 채취됩니다. 기온이 15~20℃로 유지되고, 강수량이 적당한 초가을에 생육이 활발해지며 소나무숲의 토양이 촉촉할수록 품질이 좋아집니다. 특히 비가 너무 많이 오면 벌레 피해가 생기고, 반대로 너무 건조하면 발생량이 줄어드는 만큼 기후 조건이 결정적인 역할을 합니다. 이러한 이유로 매년 송이 가격이 크게 달라지기도 합니다.요약: 국내 송이버섯은 9월 하순~10월 중순이 제철이며..