서리태 콩물 만드는방법이 궁금하고, 집에서 고소한 맛을 제대로 살려 비린내 없이 보관하는 요령까지 알고 싶은 상황이죠. 가벼운 한 끼를 위해 불리는 시간과 삶는 온도라는 2가지 기준을 지켜 영양 손실 줄이는 핵심 체크포인트만 골라 헷갈림 없이 정리해드릴게요. 서리태 손질과 깨끗한 세척 과정맛있는 콩물의 시작은 좋은 재료를 고르고 정성스럽게 씻어내는 것부터 시작되는데, 콩 표면에 묻은 먼지나 이물질을 제대로 제거해야 깔끔한 맛이 살아나요. 장보기 단계에서 껍질이 진한 검은색이고 속은 푸른빛을 띠는 알이 굵은 서리태를 고르면 반은 성공한 셈이랍니다.빠른요약: 알이 굵고 속이 푸른 서리태를 골라 흐르는 물에 여러 번 헹궈 불순물을 말끔히 제거하세요.좋은 콩 고르는 선별 기준껍질이 매끄럽고 윤기가 흐르는 것을..