겨울철에는 무가 특히 단단하고 달아 반찬이나 국·김치 재료로 자주 쓰이지만, 잘못 보관하면 금방 물러지거나 시들어 버립니다. 오늘은 오래 두고도 아삭함을 유지할 수 있는 겨울철 무우 보관법을 가장 실용적인 순서로 정리해 드립니다.겨울 무우는 왜 쉽게 시들까?무는 수분 함량이 매우 높아 보관 환경이 맞지 않으면 빠르게 수분을 잃어 조직이 무르고 갈라지기 쉽습니다. 특히 난방을 사용하는 겨울철 실내는 건조해 무가 금방 쪼그라들 수 있습니다. 또 냉장고에 바로 넣을 경우 온도 변화로 표면이 상하거나, 냄새를 흡수해 맛이 떨어지기도 합니다. 무의 수분을 유지하고, 외부 공기와 직접 닿지 않도록 보관 환경을 세팅하는 것이 중요합니다.요약: 겨울 무는 건조와 온도 변화에 민감해 수분 유지와 밀폐 보관이 핵심이다.흙..