특별한 날이나 일본 여행을 계획하다 보면 정갈하게 차려진 전통 코스 요리를 접하게 됩니다. 가이세키 뜻은 본래 다도에서 차를 마시기 전 가볍게 먹는 음식에서 유래하여 현재는 화려한 연회용 정찬을 의미하는 용어로 통용되는데요. 오늘은 눈과 입이 동시에 즐거운 일본 요리의 정수, 그 속에 담긴 철학을 상세히 파악해 보시기 바랍니다. 1. 가이세키 뜻과 두 가지 한자 유래일본어 발음은 같지만 상황에 따라 쓰이는 한자가 다르다는 점이 가이세키 뜻의 독특한 특징입니다. 수행자가 배고픔을 잊기 위해 따뜻한 돌을 품었다는 의미와 연회에서 즐기는 주연이라는 두 가지 맥락이 공존하고 있습니다.다도와 연회의 절묘한 조화회석(懷石) 요리의 기원: 다도에서 떫은 차를 마시기 전 속을 보호하기 위해 먹던 소박한 식사를 의미하며..