닭가슴살 삶는법을 검색하면 “몇 분 삶아야 안 퍽퍽해요?”가 제일 궁금하죠. 문제는 닭가슴살이 두께·해동 상태·불 세기에 따라 익는 속도가 달라서, 남이 말한 시간 그대로 따라 했는데도 뻣뻣해지거나 덜 익는 경우가 생긴다는 거예요. 오늘은 집에서 자주 하는 냄비 삶기 기준으로, 닭가슴살 삶는 시간과 실패를 줄이는 판단 기준을 깔끔하게 정리해드릴게요. 1. 닭가슴살 삶는 시간은 “분”보다 “조건”이 먼저예요닭가슴살은 같은 무게여도 두께가 다르면 시간 차이가 크게 나요. 또 냉동을 바로 넣는지, 냉장 해동을 해서 넣는지에 따라 속까지 익는 시간이 달라지고요. 그래서 시간을 외우기보다 “두께 + 해동 상태 + 불 세기(펄펄 끓임/약한 끓임)” 이 세 가지만 먼저 정리하면, 퍽퍽해지는 실수를 확 줄일 수 있어..