겨울철 별미인 과메기를 한 상 가득 준비했는데, 양이 많아 남게 되면 어떻게 보관해야 할지 고민되시죠? 특유의 고소한 맛이 자칫하면 비린내로 변하거나 딱딱해져서 왜 그런지 잘 모르겠고 난감할 때가 있는데, 보관 기준을 알아두면 판단이 훨씬 쉬워집니다. 오늘 이 글에서는 처음 산 그대로의 쫀득한 식감과 신선도를 유지할 수 있는 과메기 보관방법과 꿀팁을 차근차근 전해드릴게요. 1. 남은 과메기의 단기 냉장 보관법구매 후 1~2일 내에 바로 드실 계획이라면 냉장 보관이 가장 좋습니다. 이때 중요한 것은 공기와의 접촉을 완전히 차단하는 것인데, 과메기는 지방 함량이 높아 공기에 노출되면 금방 산패되어 비린내의 원인이 되기 때문이죠.냉장 보관 시 주의할 점남은 과메기를 1회 분량씩 소분하여 랩으로 꼼꼼히 감싸..